1. [Strona główna](https://utratadochodu.pl/) 2. [Zawody](https://utratadochodu.pl/zawody/) 3. [Gastronomia](https://utratadochodu.pl/zawody/gastronomia/) 4. Menedżer Restauracji ![Zdjęcie ilustracyjne — menedżer restauracji](https://utratadochodu.pl/_astro/menedzer-restauracji.BXNu9R5d_1Menwd.webp) Gastronomia · kontrakt B2B # Ubezpieczenie utraty dochodu dla menedżera restauracji Menedżer restauracji trzyma w rękach grafik, dostawy, rozliczenia i sanepid. Kuchnia ugotuje bez niego, kelnerzy podadzą, ale po tygodniu okaże się, że nikt nie zamówił mięsa i nie zgłosił wymiany filtra w okapie. [Wylicz składkę dla menedżera restauracji](https://utratadochodu.pl/wniosek/?zawod=menedzer-restauracji) [Zobacz, co nie jest objęte](https://utratadochodu.pl/wylaczenia/) ## Jak wygląda dochód w tym zawodzie? Wynagrodzenie łączy część stałą z premią od obrotu albo od foodcostu i labour costu. Ta druga część potrafi być jedną trzecią dochodu i znika natychmiast, bo premia liczy się od wyników okresu, w którym menedżera nie było. ## Co się dzieje, gdy menedżer restauracji nie może pracować? Restauracja bez zarządzania traci marżę cicho: rosną straty magazynowe, sypie się grafik, spada dyscyplina kosztowa. Właściciel widzi to w rachunku wyników po miesiącu i najczęściej reaguje zatrudnieniem kogoś na stałe, a nie na zastępstwo. Menedżer wraca do zdrowia i do lokalu, w którym jego stanowisko jest już zajęte. ## Na co choruje menedżer restauracji? Ryzyko w tym zawodzie różni się od biurowego — inna jest ekspozycja i inna długość przerwy w pracy po urazie. **Choroby układu krążenia na tle obciążenia** Praca w godzinach otwarcia lokalu, czyli do późna, siedem dni w tygodniu w sezonie, przy stałej odpowiedzialności finansowej. Nadciśnienie i zaburzenia rytmu pojawiają się w tej roli wcześnie i bywają pierwszym sygnałem po czterdziestce. **Zaburzenia snu i ich następstwa** Zamknięcie lokalu po północy, rozliczenie kasy, dostawa o siódmej. Chroniczny deficyt snu podnosi ryzyko chorób metabolicznych i obniża odporność — nie jest to jedno zdarzenie, tylko powolne wyczerpanie. **Uraz przy pracy na sali i w magazynie** Menedżer w małym lokalu wchodzi wszędzie: nosi skrzynki, wchodzi do chłodni, wspina się po zapasy. Upadek na mokrej posadzce albo uraz barku przy dostawie zdarza się tu równie często jak w kuchni. ## Ile menedżer restauracji dostanie z ZUS na zwolnieniu? Zasiłek chorobowy to 80% podstawy wymiaru składek po odliczeniu 13,71%, a nie 80% dochodu. Na dużym ZUS-ie z najniższą podstawą i z dobrowolnym chorobowym daje to 3 902 zł miesięcznie przed podatkiem, niezależnie od tego, ile się zarabia; na preferencyjnym ZUS-ie około 995 zł, bez chorobowego 0 zł. __Zasiłek z ZUS, świadczenie z polisy i szacowana składka przy dochodzie 9 000 zł na B2B__ | Dochód miesięczny netto | 9 000 zł | | ------------------------------------- | ---------- | | Zasiłek z ZUS (duży ZUS z chorobowym) | 3 902 zł | | Świadczenie z polisy (80% dochodu) | 7 200 zł | | Szacowana składka miesięczna | 145–232 zł | Symulacja, nie oferta. Świadczenie wypłacane co miesiąc, najdłużej przez 60 miesięcy, zależnie od wariantu; składka dotyczy wariantu z wypłatą do 24 miesięcy. Zasiłek przy dużym ZUS-ie z najniższej podstawy (5 652 zł) i dobrowolnym chorobowym opłacanym od co najmniej 90 dni. Zasiłek to kwota przed podatkiem dochodowym. Składka razem z opłatą dystrybucyjną — przedział od najtańszej do najdroższej stawki z ofert wystawionych w ostatnich 12 miesiącach, w wariancie porównywalnym z kalkulatorem: samo świadczenie miesięczne, wypłata najdłużej przez 24 miesiące, okres wyczekiwania do 21 dni, składka w ratach. Realną składkę wylicza system ubezpieczyciela po ocenie ryzyka. ## Pytania, które zadaje menedżer restauracji Premia od obrotu jest zmienna — jak liczyć podstawę? Ubezpieczyciel bierze średnią z ostatnich dwunastu miesięcy, a nie z najlepszego miesiąca. Przy silnej sezonowości warto przygotować rozliczenie za pełny rok, bo to ono wyznacza sumę. Jestem menedżerem i wspólnikiem — jak to zgłosić? Jako działalność z zatrudnianiem pracowników. Wniosek zapyta o Twój wkład w przychód, bo lokal, który zarabia bez Ciebie, oznacza mniejszą realną stratę i niższą sumę ubezpieczenia. ## Zanim złożysz wniosek — sprawdź wyłączenia Wypalenie zawodowe jako samodzielna diagnoza, choroby psychiczne jako jedyna przyczyna niezdolności (w CEU także bez tego warunku), częściowa niezdolność do pracy i schorzenia leczone w ciągu 24 miesięcy przed zawarciem umowy nie są objęte ochroną. [Pełna lista wyłączeń](https://utratadochodu.pl/wylaczenia/) ## Symulacja składki dla menedżera restauracji Przesuń suwak, żeby zobaczyć, jak zmienia się świadczenie i szacowana składka. Miesięczny dochód netto z działalności lub B2B 9 000 zł 3 000 zł60 000 zł Suwak ustawiony na 11% zakresu. Polisa obejmuje do 80% udokumentowanego dochodu z działalności lub kontraktu B2B. Na umowie o pracę ZUS wypłaca co najmniej 80% pensji przez 182 dni. Polisa chroni dochód przy dłuższej niezdolności. Klauzula HIV / WZW **Świadczenie z polisy: wypłacane co miesiąc, najdłużej przez 60 miesięcy** 7 200 zł **Zasiłek chorobowy z ZUS: duży ZUS z chorobowym (na preferencyjnym ZUS-ie około 995 zł, bez chorobowego 0 zł)** 3 902 zł **Szacowana składka miesięczna: wariant z wypłatą do 24 miesięcy, razem z opłatą dystrybucyjną; przedział z ostatnio wystawionych ofert** 145–232 zł [Przejdź do wniosku](https://utratadochodu.pl/wniosek/?zawod=mened%C5%BCera%20restauracji) [Wolisz odkładać samodzielnie? Policz, ile to potrwa](https://utratadochodu.pl/kalkulator/?dochod=9000#odkladanie) To jest symulacja, nie oferta. Realną składkę wylicza system ubezpieczyciela po ocenie ryzyka — może różnić się od tej kwoty. Zasiłek ZUS to 80% podstawy wymiaru składek po odliczeniu 13,71%, przy dużym ZUS-ie z najniższej podstawy (5 652 zł) i dobrowolnym chorobowym opłacanym od co najmniej 90 dni. Zasiłek to kwota przed podatkiem dochodowym. Przedział składki policzyliśmy z ofert wystawionych w ostatnich 12 miesiącach, w wariancie porównywalnym z kalkulatorem: samo świadczenie miesięczne, wypłata najdłużej przez 24 miesiące, okres wyczekiwania do 21 dni, składka w ratach — od najtańszej do najdroższej stawki, jaka w nich wystąpiła, razem z opłatą dystrybucyjną, którą płaci się w racie. Na Twoją składkę wpłyną wiek, klasa ryzyka Twojego zawodu, długość okresu wyczekiwania, o które ten kalkulator nie pyta. Świadczenie wypłacane jest najdłużej przez 24, 36, 48 albo 60 miesięcy — okres wybierasz przy zawarciu umowy. Powyższa składka dotyczy wariantu najkrótszego, 24-miesięcznego; dłuższy okres wypłaty podnosi składkę. Wolisz rozmowę? Przejdziemy przez wniosek razem, telefonicznie. [504 400 901](tel:+48504400901) ## Pokrewne zawody - [Szef Kuchni](https://utratadochodu.pl/szef-kuchni/) - [Technolog Żywności](https://utratadochodu.pl/technolog-zywnosci/) - [Barista](https://utratadochodu.pl/barista/) - [Cukiernik](https://utratadochodu.pl/cukiernik/) - [Kucharz](https://utratadochodu.pl/kucharz/) [Wszystkie zawody: Gastronomia →](https://utratadochodu.pl/zawody/gastronomia/)